Description
The wild oregano Origanum vulgare
L’origan fait partie de la famille des Lamiacées, qui regroupe également le thym, le romarin, la lavande, le basilic et la menthe. Originaires de la Méditerranée, ces plantes y sont utilisées en cuisine tout comme en recours alternatif depuis des siècles pour ses multiples effets. L'huile d'origan sauvage est une panacée qui trouve sa place dans toutes les pharmacies naturelles.
Composition
Oil of oregano from Origanum vulgare growing wild in the mountains of Greece and Turkey, hand-picked and elaborated according to the ancestral processes; organic extra virgin olive oil 1st cold pressing.
Bottle of 30 ml in tinted glass with pipette (Oil of Origanum vulgare 80%, organic extra virgin olive oil 1st cold pressure 20%).
Use
This oil is not an essential oil. Thanks to a patented process, it is possible to benefit from the power of an essential oil without having the deleterious effects internally.
Recommended daily dosage
3 drops in the morning and at noon 5 days a week diluted in a spoon of honey or vegetable oil or in a glass of water, fruit juice or vegetable milk. Or put on a neutral tablet to be swallowed with a glass of water.
History
« Origan » est un mot dérivé du grec dont la signification « joie des montagnes » est sans doute une allusion à l’effet euphorisant qu’elle avait sur les grecs anciens lorsqu’elle fleurissait sur les versants montagneux. Cependant, cette connotation peut certainement avoir une dimension physiologique car les grecs utilisaient abondamment cette plante. On se rappellera d’ailleurs que le peuple grec démontrait des qualités d’excellence tant au niveau du corps qu’au niveau de l’esprit.
In the markets of Baghdad in the ninth century, wild oregano was sprayed on food to keep it fresh; one historian of the time noted that vegetables remained intact for two weeks without refrigeration. In medieval Europe, braids of oregano were hung over milk jugs to prevent the growth of microbes.
Its particularly strong smell and spicy, almost bitter taste make oregano unique in the plant kingdom. These properties are largely preserved in the dried plant. The leaves of oregano are filled with an oil contained in vesicles that can be seen if you look at the plant in the light. The oil is found mainly on wild-grown oregano. Oregano grown in the garden or on farms are devoid of these vesicles. When the leaves are dried, the oil is preserved and can be kept for a long time without becoming rancid. Once the plant has dried, the oil, which is about two percent of the weight of the dry plant, can be extracted by distillation.
In the Mediterranean basin, the Middle East and Eastern Europe, oregano has been widely used as a food for thousands of years. While Westerners put oregano in their salads, in the Middle East people put their food on oregano; that is, they eat it almost as a staple, just as we eat wheat. A dish found in Egypt, Lebanon and Syria is a spread of crushed oregano soaked in olive oil on pita bread. The remarkable thing is that the layer of oregano can be as thick as the bread! Thus, the ancients valued it for its nutritional value.
Valeur Nutritive
L’origan est une épice qui pousse à l’état sauvage sur des sols caillouteux et riches en calcaire. C’est dire que cette plante prospère sur des terrains riches en minéraux. C’est à ce terreau minéral que l’origan doit sa richesse nutritionnelle.
Wild oregano contains an extraordinary mineral diversity and density, capable of rivaling or even surpassing any existing food. The minerals it contains are numerous and cannot be listed in their entirety; however, among the most important are calcium, magnesium, iron, phosphorus, copper, zinc, boron, potassium and manganese. Such mineral density makes oregano one of the richest sources of minerals among plants. Gram for gram, oregano contains more calcium than cheese, green vegetables, salmon, sardines, and milk. The fact is that oregano contains sixteen times more calcium than milk. As a source of calcium, green vegetables are not even comparable to oregano. Thus, a dietary supplement based on oregano represents a natural concentrate of calcium and magnesium.
Malgré sa haute valeur en calcium, son réservoir de fer est encore plus impressionnant. L’origan contient 50 mg de fer pour 100 g de plante, ce qui représente beaucoup de fer à l’état organique. Ensminger (Food and Nutrition Encyclopedia, CRC Press, 1994) le liste parmi les 8 sources alimentaires les plus importantes en fer, bien avant les sources traditionnelles telles que le foie, la viande rouge et les œufs. Il existe certaines variétés d’origan telles que celle utilisée pour la fabrication d’Oregamax dont le contenu en fer est encore plus élevé, faisant de l’origan, juste après le persil, la source la plus haute en fer que l’on puisse trouver sur le marché.
Some kinds of iron are bad for the body. Research has shown that the synthesized iron found in many multivitamin formulas and other pills can be toxic. This is especially true for men and postmenopausal women. Iron in its natural state found in plants is not toxic and is suitable for consumption by men and women of all ages.
Oregano contains a relatively large amount of magnesium. With 280 mg of magnesium per 100 g of plant, oregano ranks among the top 20 food sources of magnesium on the market. This means that oregano is richer in magnesium than conventional sources such as cashews, peanuts, whole grains and spinach.
La quantité de zinc que l’on retrouve dans l’origan est impressionnante. La plante en contient environ 4 mg pour 100 grammes, ce qui en fait une source plus importante pour ce minéral que les sardines, le saumon, le fromage et les céréales complètes. Le manque en zinc concerne beaucoup de personnes, vous pouvez vous référer aux ouvrages et articles concernant cet élément.
Copper is another mineral found in unexpected amounts in oregano. Oregano can contain up to 1 mg of copper per 100 g of plant, which is a lot. Copper is difficult to find in the food chain. According to Ensminger, the only common foods that yield the same amount of copper as oregano are oysters (by far the richest source of the substance), liver, molasses, cocoa powder, black pepper, Brazil nuts, sunflower seeds, olives, hazelnuts, almonds, pecans, and whole wheat. The copper in whole wheat is difficult to absorb while the copper in oregano is bioavailable and easily absorbed.
Like many other spices, oregano contains potassium in large quantities: 1700 mg of potassium per 100 g of plant, which places it well above many traditional sources such as orange juice, bananas, apricots, dates and green vegetables. It should be noted that the potassium contained in oregano is absorbed efficiently and therefore this plant can be used as a food supplement. It is easy to understand the importance of oregano and the role it can play as a food supplement for multiple minerals.
Le contenu en vitamines de l’origan reste encore à élucider. Cependant, selon Taintu’s Spices and Seasonings l’origan contient plus de 6 mg de niacine pour 100 g. Cela signifie que l’origan contient autant de niacine que la viande bœuf, le riz du commerce et le blé complet. Parmi les autres vitamines que l’on retrouve dans l’origan on retrouve le bétacarotène, la vitamine C, la vitamine K, riboflavine et thiamine.
Les différentes espèces d’origan constituent une source de flavonoïdes dont on reconnaît maintenant les qualités. On retrouve beaucoup plus de flavonoïdes dans l’origan sauvage que dans celui qui est cultivé.
Chemical composition
Hundreds of components make up oregano oil; some are known to scientists, others are not yet known. The majority of the components can be classified into four main categories:
- a) les phénols : ce sont des composés chimiques aromatiques portant une fonction alcool -OH. . On retrouve les phénols dans de nombreuses plantes. Les principaux phénols contenus naturellement dans l’origan sont le carvacrol et le thymol. Tous deux sont de puissants éléments chimiques
- b) les terpènes : ce sont des hydrates de carbone à longue chaîne moléculaire (ils contiennent au moins 10 atomes de carbone) que l’on retrouve dans une grande variété d’huiles végétales. Les terpènes sont hautement solubles dans la graisse, c’est-à-dire qu’ils pénètrent rapidement dans les graisses, y compris les membranes riches en lipides des cellules vivantes. C’est pourquoi les huiles riches en terpènes font d’excellentes huiles de massage.
Les terpènes sont les principaux composants actifs des huiles d’agrumes. Ainsi, le limonène est un terpène que l’on trouve dans l’huile de citron. Les terpènes sont de puissants antiseptiques, antiviraux et anti-inflammatoires. L’huile d’origan contient des douzaines de terpènes parmi lesquels le pinène (similaire à celui contenu dans l’huile de pin), le bisabolène, le caryophyllène, le cymène et le terpinène.
- c) les alcools : tous les alcools ne se ressemblent pas. Cette catégorie dans la chimie recouvre un grand nombre de composants. Si l’action de l’alcool éthylique est plutôt limitée, la nature fournit une vaste gamme de grosses molécules d’alcool aux propriétés significatives et dont l’effet toxique est minimal voire absent.
The types of alcohols contained in oil of oregano are devoid of toxic effects; they are called long chain alcohols. Long chain alcohols are relatively effective, especially for their properties. The long chain alcohols in oregano are linalool and borneol.
- d) les esters : les esters contenus en grande quantité dans l’huile d’origan sont l’acétate de géranyl et l’acétate de linalyl. On retrouve également ces substances dans l’huile de sauge et l’huile de lavande. Les esters sont connus pour leurs diverses qualités.
Oreganol P73
Oreganol est le fruit d’une longue recherche menée par le Dr Cass Ingram depuis la découverte qu'il fit. Le lieu, la méthode, les conditions de la cueillette et de la fabrication sont absolument essentiels pour parvenir à une huile de grande qualité.
Parmi la soixantaine de sortes différentes d’origan, ce sont celles qui poussent dans les montagnes en Grèce et en Turquie qui produisent la plante aux vertus les plus élevées. Ces terres fertiles, qui n’ont jamais connu la glaciation, comptent parmi les plus riches en minéraux de la planète. L’origan utilisé pour l’huile Oreganol pousse sur des roches riches en calcium, phosphore et magnésium. La charge en ions négatifs de la Méditerranée, couplée à l’altitude élevée où pousse l’origan font de cette plante l’une des plus vibrantes énergétiquement sur la planète.
The plant is picked by hand at altitudes that preclude any means of transport other than walking. The villagers carry it down the mountain on donkeys. To preserve this natural flora, a conservation program has been put in place to let the plants grow for two years without picking; the villagers who make a living from picking are paid during this time or pick other plants to have productive lives. It takes 1000 kg of oregano to produce a few liters of oil.
Le mode d’extraction utilisé est la méthode ancienne de la distillation à la vapeur. L’eau utilisée pour la distillation vient d’une source située à 200 pieds sous la terre, ce qui garantit sa pureté et sa richesse en minéraux. Toute cette attention au processus de fabrication permet d’obtenir une huile de grande qualité qui contient tous les éléments nutritionnels et les composants chimiques qui confèrent à Oreganol son énorme potentiel thérapeutique.
L’origan sauvage sous sa forme broyée (Oregamax) sera également utile. De même les végétariens pourront bénéficier de l’origan sauvage dont la teneur en calcium et en magnésium couvre les besoins nutritionnels dans ces deux minéraux.
En cuisine, l’huile d’origan sauvage pourra être utilisée pour son pouvoir antimicrobien. Mélanger un peu d’huile d’origan ou le contenu des gélules d’Oregamax à la nourriture la préservera des bactéries et lui gardera sa fraîcheur. De plus, l’origan constitue un agréable condiment qui viendra parfumer de sa saveur soupes, sauces, plats principaux et salades. L’origan pourra également assurer la propreté de la cuisine en ajoutant quelques gouttes d’huile aux produits d’entretien. En la mélangeant à une solution savonneuse, elle n’émet pas les vapeurs toxiques que peuvent avoir les produits ménagers du commerce pour une efficacité égale. Ses pouvoirs antiseptiques seront très utiles par exemple dans le réfrigérateur : après nettoyage, le résidu naturel du produit pourra entraver la croissance de germes et de fungus.
Par sa composition, Oreganol se rapproche plus d’une huile alimentaire que d’une huile essentielle. L’herbe broyée convient à la consommation pour tous, quel que soit l’âge. La seule précaution à prendre concerne les personnes sujettes aux troubles cardiaques car l’huile d’origan sauvage a un certain effet.
L’huile d’origan sauvage n’est utile que si elle est élaborée à partir des espèces d’origan poussant à l’état sauvage et sélectionnées pour leur composition chimique (notamment la haute teneur en Carvacrol) et selon un mélange particulier qui a été breveté sous le nom P 73. Le mélange P 73 a fait l’objet de longues recherches à l’université Georgetown et a été éprouvé par de nombreux tests. En clair, P 73 signifie qualité, recherche, sécurité et efficacité.
La société Apoticaria diffuse l’huile d’origan sauvage Oreganol P73 et Oreganol P73 Super Strength dont la concentration est 3 fois supérieure à l’Oreganol P73. Depuis 2010, nous commercialisons également l’huile d’origan sauvage C80 élaborée par un autre laboratoire et utilisant exactement la même matière première que celle mise en œuvre pour la confection de l’Oreganol P73.